イタリアンレストラン『ラメール』のシェフが教える、お家で本格イタリアンレシピ♪

今回のレシピは『エビとキノコのクリームスープパスタ』

では早速作っていきましょう♪

パスタ100ｇ(太目のもの)／生クリーム50ｃｃ／牛乳100ｃｃ／塩／コショウ／バター10ｇ／キノコ(家庭にあるもので良い)／エビ3コ(大きいもの)／にんにく1かけら／エキストラバージンオイル大さじ1／粉チーズ

オリーブオイルでニンニクとキノコをしんなりするまで炒め、牛乳と生クリームを加え沸騰するまで加熱します。

エビを食べやすい大きさに切り、塩を振って①に加え、30秒ほど煮たらバターを入れ火を止めます。

ここまできたら♪もぉ少し♪

茹であがったパスタをよく湯切りし②に加え弱火で、軽くとろみがつくぐらいあえていきます。

深めの皿にパスタを盛り付け、お好みでコショウや粉チーズをふりかけたらできあがり。

完成

ポイント♪調理開始前に鍋に1リットル以上のお湯を沸かし塩を1％入れて沸騰させておきましょう。