寒い時期にお勧め!お家であったかレシピ♪
イタリアンレストラン『ラメール』のシェフが教える、お家で本格イタリアンレシピ♪
今月のレシピは
『鶏肉とマッシュルームのクリーム煮』
今回は寒い時期にピッタリなレシピ♪
手が込んでそうな料理ですが簡単においしく出来ちゃいます!
では早速作りましょう♪

材料
鶏肉一枚
exオリーブオイル30cc
ニンニク1片分
玉ねぎ4分の1
トマト4分の1
マッシュルーム5~6個
生クリーム50cc
牛乳200cc
パセリ(お好みで)
小麦粉適量
バター10グラム
塩・胡椒適量
パルメザンチーズ適量

まずは、鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をやや強めに振りなじませます。
次に、全体に小麦粉を軽くまぶします。お肉をひっくり返して両面に小麦粉をまぶしてくださいね!

野菜類をカットします
にんにく・マッシュルームは薄切りに、玉ねぎはみじん切り、トマトはさいの目切りにしましょう。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが出てきたら、中火で鶏肉を皮目から焼き、皮が良い色になったらひっくり返し、きつね色になるまで炒めましょう。

フライパンにカットしたマッシュルーム・玉ねぎを入れて混ぜ、3~4分炒めましょう。トマトはまだ入れないでくださいね♪

食材が全体的になじんで来たら、トマト・バター・牛乳・生クリームを入れて軽く混ぜ合わせて5分程煮込む(途中様子見ながら)
濃度を確認してとろみを感じる程度に煮詰まったら、火を止めパルメザンチーズを入れて良く混ぜてください

お皿に盛り付けて好みでパセリや黒胡椒、パルメザンチーズ等をかけて出来上がり

白ワインなんかが合いそうですね~
お家でも簡単に作れるのでぜひお試しください♪
では次回もお楽しみに。